大唐酒业方坚：未来五年是酱酒品牌“分水岭”，计划2025年拿到头部阵营“入场券”
赤水河两岸，上千家酒厂在此云集。若论酱酒产业的“新势力”品牌，大唐酒业定能占据一席之地。
10余年前，大唐酒业如同茅台镇大多数企业一样，专注于酿酒、默默前行。2017年，有着从政经验的方坚抓住机遇，正式收购包括3万吨基酒存量、624口窖池在内的大唐酒业。2017-2022年，大唐酒业的定位从生产型企业转为业内首个“核心产区酱酒品牌孵化专家”，并且推出大唐秘造这一自有品牌;年产大曲酱香酒规模从2000吨提升至5800余吨，占茅台镇总产能的2.2%。
尤为值得一提的是，大唐酒业2022年实现了意义重大的第二次重组，获得世界500强深投控旗下、中国上市供应链公司怡亚通的控股，从之前的纯民营企业，转化为国资控股的混合型企业。
可以说，酱酒从品类热到品牌热的5年间，是方坚带领大唐酒业实现后发赶超5年。在中国酱酒从品类红利走向品牌红利的关键之年、中国酱酒有望重回快速增长的转折之年，大唐酒业董事长方坚如何看待大唐酒业的发展?又将如何带领大唐酒业在酱酒中场争得上游?
做长期主义酱酒
长期主义做酱酒
“我是茅台镇土生土长的山里人，对传统酱酒有特殊的情怀，不会为眼前利益去随大流，也不会为挣快钱去打破公司长远的战略规划。我知道做品牌难度很大，过程很长。做长远、对抗行业周期，只能做品牌。”方坚表示，品牌的成长是一场马拉松，要“做长期主义酱酒，长期主义做酱酒”。
2017年之后，乘着酱酒热的东风，茅台镇很多企业醉心于OEM(代工生产)，但是自身品牌的销售额不到总销售额的20%，方坚认为这是很可悲的。因为一但碰到行业深度调整期，这些企业OEM的订单会马上消失。
方坚曾自信的引用《孟子·公孙丑下》一书中“如欲平治天下，当今之世，舍我其谁也”中的“舍我其谁”来形容酱酒热潮之下大唐酒业需要呈现的担当。
“过去几年间，贵州很多酱酒企业都成长为酱酒领域的标杆品牌，比如习酒、金沙、钓鱼台酒等。相较之下，大唐酒业的成长晚一些。“但我们的根基很稳，同时，为了推动品牌化运作，我们在团队打造、战略制定及股权架构搭建方面均进行了布局。”方坚表示，大唐酒业要打造全国性的知名品牌，同时在未来开启国际化进程。
在打造品牌的过程中，有人认为方坚是茅台镇为数不多的思想者，也有人说他是茅台镇的“野心家”，对于这些评价，方坚都一笑置之。“我们只是一家认真做品牌的酱酒企业，肩负着本土茅台人的责任，也深知酱酒是一个重资产、长周期的产业。”在品牌化的过程中，方坚表示，大唐酒业将不断去试错、去学习、去提升、去优化、去超越。
牵手怡亚通
计划2025年拿到头部阵营“入场券
“酱酒未来的竞争，注定是头部品牌之间的竞争。而头部品牌的发展，很多都离不开资本的加持。”
2022年，大唐酒业牵手怡亚通，成为怡亚通旗下控股公司。怡亚通二十多年供应链服务经验以及遍布全国的分销及营销网络，叠加大唐酒业自身区位优势、酱酒产能优势、品牌优势，无疑让大唐酒业站上了新的起点。
“未来五年是酱酒品牌的分水岭，在怡亚通的赋能下，我们计划在2024年实现营收12-15亿元，在2025年实现营收30亿元，拿到头部阵营的‘入场券’。”方坚如是说。
在方坚看来，怡亚通能给大唐酒业带来四个方面的赋能：一是怡亚通作为深圳深投控旗下的上市供应链企业，能够给予公司重资产、长周期投入的保障;二是怡亚通能够帮助公司在最短时间实现规范化运作;三是怡亚通上千亿的体量以及良好的商誉，将带动公司多维提升;四是怡亚通将自身强大的供应链管理、品牌运营优势、团队优势带给公司，助力公司品牌实现快速拓展。
“过去的2022年，我们发展的关键词是‘练内功’，在管理架构、品控体系、组织优化、品牌建设、消费者培育五项工作上，取得了较为不错的成绩。2023年是大唐酒业的破局之年。”方坚告诉酒业家。
据方坚透露，大唐酒业在产业方面将投入上千万的资金对制酒环境、技术中心、品控体系进行改造;在人才方面将通过“引进来”的方式完善人才梯队和技术梯队，目前搭建了以国家级酿酒大师曹大明和国家一级品酒师罗吉洪为核心的“双大师质量管控体系”;在产能方面目前大唐酒业二期建设已经正式开始，扩建完成后年产大曲酱香酒将达12000吨，项目建设完成后，大唐酒业产能将支撑50-70亿的市场体量需求。
在酒业发展链条上，只要酒厂和渠道能够深层次的结合，就有做好品牌的机会，就会有更多的新品牌诞生。大唐酒业与怡亚通的结合，无疑将进一步拓宽发展边界，向头部赛道迈进。
300%增速目标
大唐秘造迈人品牌运营新周期!
谈到怡亚通与大唐酒业的结合，方坚重点提到了“大唐秘造”品牌。
“大唐秘造”是大唐酒业与怡亚通刚合作时就推出的产品。“2022年是大唐秘造的市场沉淀年与基础夯实年;2023年，大唐秘造将开始大展拳脚，实现井喷式的爆发与突破性的增长。”
据大唐酒业秘造事业部公开披露的2023年前两月营收报告数据显示，秘造事业部2023年新增渠道经销商98家，签约金额达1亿元人民币(秘造经典版、定制版、大师版、唐宫宴)。截至目前，已经有十余家千万级、一家亿级经销商与大唐秘造达成合作。“2023年大唐秘造营收将有望实现300%以上的增长，这一成长速度，将确保大唐酒业在酱酒新周期乘势崛起。”方坚如是说。
罗马不是一天建成的。方坚表示，大唐秘造的崛起离不开四个方面的工作：首先在产品力打造上反复斟酌，独树一帜;其次在渠道运营上暂时放弃了流通渠道，又引入了合伙制的一个模式，让更多酱酒爱好者来推动品牌的发展;再次是在品牌建设上不断深挖品牌内核、品牌文化底蕴、品牌核心价值;最后在场景上塑造营造盛唐文化的体验场景，搭配沉浸式品鉴会、超级旅游IP，多维度强化品牌塑造，进而转化为市场增量。
方坚告诉酒业家，除了秘造金系列，秘造唐宫宴是大唐秘造品牌旗下的大众线流通产品，是大唐酒业孵化的又一文化酱酒系列。为推动品牌的发展，大唐酒业与分众传媒达成战略合作伙伴关系，分众传媒将全面调动旗下40万电梯点位的全部现有资源，全力赋能大唐秘造品牌建设。
在酱酒市场已经进入了规模化、集中化和品牌化的新阶段，大唐酒业也在与怡亚通一起实现乘数效应。品牌运营新周期，大唐秘造未来更可期。“依托大唐秘造，大唐酒业有望在未来几年的酱酒市场竞争中突出重围，跻身头部赛道。”方坚充满信心。
