详解威士忌的种类

小编 2023-09-10

单一麦芽苏格兰威士忌和调和苏格兰威士忌有什么区别？或者介于威士忌、威士忌、波本威士忌、田纳西威士忌和黑麦之间？

从最广泛的定义来看，“威士忌”是一种通过麦芽发酵蒸馏而成的饮料。麦芽是任何已发芽的谷物，特别是大麦或黑麦，然后干燥。制作麦芽的过程称为“蜕皮”。

它是否被拼写为“威士忌”或“威士忌”通常取决于它的产地。

在苏格兰、加拿大、日本和世界其他地区，它的拼写不带“e”，而在美国和爱尔兰，它更常见地拼写为“e”。

不同类型威士忌之间的主要区别在于三点：使用的谷物；生产过程；威士忌的产地；以及它成熟了多长时间。

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苏格兰威士忌

苏格兰威士忌必须由发芽的大麦或谷物制成，烈酒在不超过 700 升的橡木桶中陈酿不少于三年。世界各地都生产一种或另一种威士忌，但要称为苏格兰威士忌，它必须完全在苏格兰生产。

日本威士忌的酿造方法通常与苏格兰威士忌相同。它自 20 年代起就开始生产，但直到最近十年才在日本以外地区广泛使用。

波本威士忌是一种美国威士忌，由至少 51% 玉米含量的麦芽谷物制成。关于波本威士忌的构成的规则比苏格兰威士忌更宽松，但它必须完全在美国境内生产才有资格。

这是一种来自美国某个州（例如肯塔基州）的波本威士忌，已陈酿至少两年，并且不含任何添加剂，例如调味剂或着色剂。

混合波本威士忌可以包含其他烈酒和调味品，但必须至少含有 51% 的纯波本威士忌。

这本质上与波本威士忌相同。唯一的区别是在蒸馏后过程中包含木炭过滤。

黑麦主要产自北美。在美国，它必须由至少 51% 黑麦的麦芽谷物混合物发酵而成。加拿大黑麦的规定要宽松得多，黑麦含量可以远少于一半。

广义上讲，调味威士忌是指仅添加单一调味剂但不添加甜味剂的威士忌。流行的调味品包括蜂蜜、香料和苹果。风味威士忌可以自制，也可以作为某些品牌威士忌的变体进行商业生产。

从广义上讲，威士忌利口酒是任何形式的添加甜味剂的调味威士忌，传统上作为餐后饮料。威士忌利口酒分为两大类：用奶油制成的和不含奶油的。