Coffey 连续的蒸馏器设计为创造混合威士忌开辟了道路，为威士忌生产开辟了一个全新的市场。尽管科菲本人是爱尔兰人，但当时大多数老牌爱尔兰酿酒厂都拒绝了他的发明，转而采用传统的壶式蒸馏法。这导致 Co...

威士忌的陈酿，我们现在知道可以使烈酒浸入其丰富的色调并增强其浓郁的风味，这很可能是在 1800 年代偶然发现的。在桶装或木桶陈酿之前，威士忌通常是直接从蒸馏器中“生”喝的。19 世纪，在枯萎病导致法国...

家庭手工业一旦苏格兰和爱尔兰的普通民众了解了蒸馏知识，威士忌生产便在接下来的几个世纪里成为新兴的家庭手工业。然而，蒸馏过程仍处于起步阶段。所生产的烈酒不像现代威士忌那样陈年。这导致了粗糙、有效且不一致...

没有明确的书面证据证明威士忌在英格兰、苏格兰和爱尔兰的确切起源。有些人认为，现代威士忌的未精制前身可能是由农民发现的，他们从剩余的谷物中蒸馏烈酒。另一种广为人知的看法是，威士忌蒸馏是由在爱尔兰、苏格兰...

“威士忌”一词来自盖尔语uisge，是uisge beatha的缩写，意为“生命之水”，在拉丁语中也称为aqua vitae 。威士忌最初是作为药物使用的，既可以作为内用麻醉剂，也可以作为外用抗生素。...

今天，只有少数酿酒厂生产真正的田纳西威士忌。情况并非总是如此，多年来，该州的威士忌行业遇到了许多挑战。田纳西州是美国禁酒令的领导者，于 1838 年通过了第一部法律，在内战期间关闭了威士忌生产以节省粮...