威士忌在英格兰、苏格兰和爱尔兰的起源一

没有明确的书面证据证明威士忌在英格兰、苏格兰和爱尔兰的确切起源。有些人认为，现代威士忌的未精制前身可能是由农民发现的，他们从剩余的谷物中蒸馏烈酒。

另一种广为人知的看法是，威士忌蒸馏是由在爱尔兰、苏格兰和欧洲大陆之间旅行的传教士僧侣带来的。

据信，直到 1500 年代，蒸馏酒的使用在很大程度上仍然是修道院和医疗实践。

1536 年至 1541 年间，亨利八世解散了修道院，将僧侣分散到普通民众中，导致家庭和农场开始生产蒸馏酒和威士忌。

词源

蒸馏酒的拉丁文名称是“aqua vitae”或“生命之水”，并被翻译成盖尔语“uisge beatha”（发音为uska beg）。随着时间的推移，这个名字被缩短为uska，并最终演变成我们今天所知道的“威士忌”一词。

威士忌历史上的著名日期

• 1405年 - 威士忌的第一份书面记录出现在爱尔兰克朗麦克诺斯年鉴中，其中记载了一个氏族的首领死于“服用过多的生计”
• 1494年——苏格兰威士忌蒸馏的记录证据。据 1494 年的财政记录记载，苏格兰国王詹姆斯四世“赠予 8 颗谷物来制作水生生计”给修士约翰·科尔 (John Corr)
• 1536 -1541 - 亨利八世解散修道院。僧侣和他们的蒸馏实践成为普通民众的一部分
• 1600 年代- 苏格兰和爱尔兰移民将蒸馏威士忌带到北美
• 1608 年– 皇家许可授予北爱尔兰的老布什米尔斯酿酒厂蒸馏威士忌
• 1707年——联合法案合并了苏格兰王国和英格兰王国，以及它们的议会。这见证了对非法威士忌蒸馏征税和控制力度加大的开始
• 1725 年——引入麦芽税，威胁到小规模非法威士忌酒厂
• 1822 年- 非法蒸馏（苏格兰）法案出台，对非法威士忌的生产、供应和饮用实施更严厉的惩罚
• 1823 年- 消费税法 - 引入了蒸馏威士忌的许可费，威士忌的关税显着降低
• 1830 年– 埃涅阿斯·科菲 (Aeneas Coffey) 为他的“连续式”蒸馏器申请了专利，这最终彻底改变了威士忌的生产方式，并为混合威士忌品种进入市场铺平了道路。