威士忌和威士忌有什么区别？苏格兰威士忌、波本威士忌和黑麦怎么样？

你听过传统民歌“罐中威士忌”吗？或者是“罐中威士忌”？“威士忌”和“威士忌”有什么区别？当我们在做这件事时，苏格兰威士忌、波本威士忌和黑麦在这一切中是如何发挥作用的？首先，它们都是威士忌（或威士忌——稍后会详细介绍）的所有类型。

一般来说，威士忌（或威士忌）可以是各种蒸馏酒中的任何一种，这些酒由发酵的谷物糊制成，并在通常由橡木制成的木制容器中陈酿。常用的谷物有玉米、大麦芽、黑麦和小麦。那么是什么让这些酒与众不同呢？简而言之，该名称是基于诸如蒸馏过程中使用的谷物类型以及其生产方式和地点等因素。

那么，为什么您会看到酒的名称既拼写为“威士忌”又拼写为“威士忌”？不，这不是由于拼写错误或拼写错误。在美国和爱尔兰，它通常拼写为“whisky”（带有e ）。在以威士忌(e)y 闻名的苏格兰和加拿大以及其他几个国家/地区，它被拼写为“whisky” （不带e ）。

在我们继续解释威士忌、苏格兰威士忌、波旁威士忌和黑麦之间的区别之前，这里有一个关于威士忌的快速入门。威士忌可以是纯威士忌或混合威士忌：前者不与任何东西混合或仅与来自同一蒸馏器和蒸馏时期的其他威士忌混合；后者可以包括来自不同蒸馏器和不同蒸馏期的威士忌产品的各种组合以及其他调味剂，例如果汁。调和威士忌的味道通常比纯威士忌淡。

苏格兰威士忌是一种威士忌（没有e），它从制作过程中获得独特的烟熏味：谷物（主要是大麦）被制成麦芽，然后在泥炭火上加热。英国法律对苏格兰威士忌的各种类别和营销进行了管理；他们制定了生产规定，并规定威士忌不能称为苏格兰威士忌，除非它完全在苏格兰生产和装瓶。

波本威士忌是一种最早产于美国肯塔基州的威士忌，在其生产过程中至少使用了 51% 的玉米糊。它还使用酸麦芽浆工艺——也就是说，麦芽浆是用酵母发酵的，并包括已经发酵的麦芽浆的一部分。美国法规规定，要将威士忌称为波旁威士忌，必须在美国生产。还有一些规定规定了烈酒的成分和生产方法。

还有黑麦威士忌？这是一种使用黑麦捣碎或黑麦和麦芽捣碎的威士忌。在美国，法规规定麦芽浆必须至少含有 51% 的黑麦才能称为黑麦威士忌。在加拿大，法规没有规定黑麦的最低百分比。