苏格兰威士忌、波旁威士忌、黑麦威士忌、爱尔兰威士忌——区别

苏格兰威士忌

由于所有威士忌都是由发酵的谷物糊制成的，因此苏格兰威士忌显然也不例外。要成为苏格兰威士忌，这种烈酒必须由发芽的大麦制成，许多苏格兰威士忌仅使用大麦、水和酵母。您可以添加其他谷物的全麦以及焦糖色素。不允许使用发酵添加剂或捷径。

这种烈酒还必须在橡木桶中陈酿不少于三年，并且 ABV 必须低于 94.8%。最后，你不能称你的饮料为苏格兰威士忌，除非它是 100% 在苏格兰制造，来自苏格兰。

波旁酒

波旁威士忌必须由至少 51% 玉米的谷物混合物制成。这种混合物的发酵过程通常是通过混合来自已经发酵的旧批次的一些糊状物开始的，这一过程被称为酸糊状。

就像苏格兰威士忌必须在苏格兰制造一样，波旁威士忌只有在美国制造才能被贴上波旁威士忌的标签。虽然波旁威士忌的规则比苏格兰威士忌稍微宽松一些，但它仍然必须符合一些要求。

烈酒必须蒸馏至酒精度不超过 80%（160 度），并且放入木桶中在新烧焦的橡木桶中陈酿时酒精度不得超过 62.5%。最后，波旁威士忌没有最短陈酿期，但要称您的产品为纯波旁威士忌，它必须陈酿不少于两年（并且不能添加任何色素、香料或其他烈酒）。
混合
波旁威士忌允许含有色素、调味剂和其他烈酒，只要 51% 的混合物是纯波旁威士忌。混合波本威士忌瓶上的年龄必须是混合中最年轻的威士忌的年龄。

黑麦威士忌

黑麦是所有威士忌中最难定义的。其原因来自加拿大生产的黑麦的历史命名惯例。虽然您会认为黑麦威士忌必须主要由黑麦麦芽浆制成，但情况并非总是如此。

加拿大蒸馏黑麦的时间几乎与该国存在的时间一样长，从历史上看，大部分麦芽浆都是由黑麦麦芽浆组成的。但是，由于没有实际的规则，现在这种烈酒是用玉米和黑麦比例高达 9:1 的麦芽浆生产的。
在加拿大将您的威士忌标记为黑麦的唯一规则是它必须含有一些黑麦，并具有通常归因于加拿大威士忌的香气、味道和特性……不管是什么。

在美国，黑麦威士忌必须由不少于 51% 的黑麦制成的麦芽浆制成。其他常用的成分包括玉米和大麦。与波旁威士忌相同，它必须在烧焦的新橡木桶中陈酿，蒸馏至 ABV 低于 80%（和波旁威士忌一样，添加到木桶中时酒精度必须不超过 62.5%）。
同样
，作为波旁威士忌，只有黑麦年龄超过两年可称为异性恋。世界上只有一家黑麦生产商（Alberta Premium，来自加拿大）由 100% 黑麦捣碎制成。

爱尔兰威士忌

I rish 威士忌几乎是任何在爱尔兰共和国或北爱尔兰陈酿的威士忌。与苏格兰威士忌一样，它必须蒸馏至 ABV 低于 94.8。

它必须由酵母发酵的谷类糊状物制成，使得馏出物具有源自所用材料的香气和风味。（我直接从维基百科复制了那一行）。您可以自由使用任何谷物，但如果混合两种或多种蒸馏物，则必须标记为混合。
最后，威士忌必须在木桶中陈酿至少三年。