什么是波旁威士忌？

波旁威士忌是美国的本土烈酒。这是一种受到严格监管的产品，必须在美国生产，并具有一些明显的特点。到目前为止，波旁威士忌是最受欢迎的美国威士忌风格，也是全球最受欢迎的威士忌风格之一。

波旁威士忌的世界错综复杂，品牌众多。为了充分欣赏波旁威士忌，最好了解这种特殊威士忌的定义、蒸馏方法以及它与杯中威士忌的关系。

地点

管理波旁威士忌生产的法律从它可以生产的地方开始。尽管大多数人将它与大部分波本威士忌的产地肯塔基州联系在一起，但它可以在美国任何地方合法蒸馏

由于该州的自然资源， 肯塔基州长期以来一直是波旁威士忌的“故乡” 。从该地区的石灰岩基地和硬水，到适合种植玉米的肥沃土壤，以及适合桶装陈酿的理想气候条件，这里是制作优质波旁威士忌的理想之地。第一批波旁威士忌就是在那里生产的，甚至还有一个波旁县，尽管今天大多数波旁威士忌都是在路易斯维尔、法兰克福和巴德斯敦周围生产的。

在不断发展的波旁威士忌市场，您现在可以找到来自华盛顿州和纽约州的令人印象深刻的波旁威士忌。科罗拉多州、佛罗里达州、伊利诺伊州、爱荷华州、密歇根州、宾夕法尼亚州、田纳西州、德克萨斯州、弗吉尼亚州和怀俄明州的小型工艺酿酒厂也生产波旁威士忌。

混合比尔

波本威士忌必须使用至少 51% 的玉米制成，这使威士忌具有明显的甜味。然而，大多数波旁威士忌是用超过 70% 的玉米制成的。

大麦、小麦和黑麦等谷物构成了麦芽浆的其余部分（蒸馏成威士忌的发酵谷物的混合物）。黑麦为波旁威士忌提供了辛辣的味道，而小麦则提供了更柔和、更甜的味道。

通常在麦芽浆的非玉米部分，波旁威士忌变得与众不同。例如，Maker's Mark包含红色冬小麦，这就是为什么它尝起来比大多数波旁威士忌更柔和、更浓郁的原因。另一方面，Bulleit Bourbon 的 mashbill包含 17% 的黑麦（对于波旁威士忌标准来说很高），使其成为您会发现的更辣的波旁威士忌之一。