威士忌是由什么制成的？

“威士忌”一词来自盖尔语uisge，是uisge beatha的缩写，意为“生命之水”，在拉丁语中也称为aqua vitae 。威士忌最初是作为药物使用的，既可以作为内用麻醉剂，也可以作为外用抗生素。

1100 年到 1300 年之间的某个时候，僧侣们将蒸馏技术带到了爱尔兰和苏格兰。由于在那里不容易获得葡萄酒，因此将大麦啤酒蒸馏成一种酒，成为威士忌。直到 15 世纪末，蒸馏酒的制造仅限于药剂师和修道院。威士忌随着爱尔兰和苏格兰移民进入北美，并在全球范围内传播开来。

尽管各种风格的威士忌使用的方法略有不同，但基本上都是以相同的方式制作的。威士忌与啤酒一样，都是以谷物糊开始的——通常是大麦、玉米、黑麦或小麦。有些，例如大麦，也可能是发芽的。谷物与水和酵母混合进行发酵，将淀粉转化为糖类，进而成为酒精。之后，啤酒通过蒸馏器——罐式蒸馏器或连续柱式蒸馏器——将液体加热成浓缩蒸汽。从另一端出来的是透明的高强度液体馏出物。

几乎所有的威士忌都会在桶中陈酿至少几年。这赋予了橡木和木头的味道，使酒变暗，并使刺鼻的酒精变得醇厚。装桶后，威士忌会与其他桶或不同风格的威士忌混合，并经常稀释至装瓶浓度。威士忌的装瓶酒精度通常为 40%（ABV，80 度）或稍高。一些未经稀释的桶装威士忌可能会达到 140 度。