田纳西威士忌是由什么制成的？

威士忌与田纳西州联系在一起，因为一些第一批定居者搬到了 1796 年成为一个州的地区。它以生产特定风格的威士忌而闻名，尽管该州还生产其他类型的威士忌和蒸馏酒。为了让瓶子贴上“田纳西威士忌”标签，酿酒师必须遵守许多规定。

根据法律，田纳西威士忌必须在田纳西州生产。它还必须由至少 51% 的玉米制成。其他谷物，包括大麦、黑麦和小麦，可以构成其余部分。威士忌的蒸馏酒精含量不超过 80%（ABV，160 度），并且不能在 125 度以上进行桶装。它需要至少 80 度装瓶，尽管一些桶装强度威士忌的装瓶量高达 125 到 140 度。

Lincoln County Process 必须在蒸馏之后和陈酿之前进行。虽然其他威士忌也可能使用木炭过滤，但通常是在陈酿之后，所以时间是定义田纳西威士忌的关键。在这个醇化过程中，刚从蒸馏器中取出的“新酿烈酒”（也称为“白狗”）慢慢滴入糖枫木炭中。这使蒸馏酒变得醇厚，去除了许多同类物（杂质）并使威士忌更加浓郁。结果是一种威士忌，许多人发现它比许多波旁威士忌更清淡、更顺滑，尽管它绝不缺少味道。

制作田纳西威士忌的最后一步是桶陈酿。威士忌需要在新的烧焦橡木桶中陈酿。没有最低陈酿要求，就像波本威士忌没有最低陈酿要求一样。两种风格都有例外：如果威士忌标有“Straight”，则最少陈酿两年，而对于“Bottled-In-Bond”标签，则必须至少陈年四年。

田纳西威士忌的味道如何？

田纳西威士忌通常被描述为波旁威士忌的清淡版。木炭醇化消除了威士忌的一些刺耳（或大胆）。它仍然具有其他威士忌中常见的烤橡木、焦糖和香草的味道，还有一丝木炭或烧木头的味道。